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Du caviar sous toutes ses formes
Par SIRHA, le 25 juin 2008
S’il y a bien un secteur qui suscite l’innovation, c’est la gastronomie. Deux sociétés françaises illustrent à merveille ce propos. Elles ont réussi à se démarquer en proposant un produit original et innovant au niveau technologique.
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Alexey Kostichikin remporte la finale russe du Bocuse d’Or
Par SIRHA, le 25 juin 2008
Alexey Kostichikin du Grand Hôtel Europe à Saint Petersbourg a remporté avec brio la finale russe du Bocuse d’Or qui se tenait dans le cadre du salon Restaurant Hôtel World organisé par NTA à Moscou, à deux pas de la célèbre place Rouge.
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Un hôtel en kit ! Les hôtels-Containers de Travelodge
Par SIRHA, le 12 mars 2008
La chaîne d'hôtels économiques Travelodge, en collaboration avec la société Verbus Systems, vient de terminer un chantier des plus originaux : une toute nouvelle unité hôtelière d’une centaine de chambres à Uxbridge (dans la banlieue de Londres) réalisée à l’aide de containers de bateaux en provenance de Chine...
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Le Michelin 2008 le confirme, l’avenir de la cuisine française est assuré !
Par SIRHA, le 12 mars 2008
On mangera bien en France dans cinq ans, dans dix ans, dans vingt ans et plus…Tous les indicateurs semblent le confirmer !
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Le foie gras a son école
Par SIRHA, le 12 mars 2008
Dans la riche offre des écoles de cuisine, la dernière-née en 2008 et unique au monde est consacrée au foie gras...
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La qualité nutritionnelle en observation
Par SIRHA, le 11 mars 2008
Depuis plusieurs années, sur nos emballages alimentaires fleurissent avertissements, compositions et autres indications de toutes sortes. Cette multiplication des informations sur la nutrition est-elle nécessaire, ne crée-t-elle pas plutôt la confusion chez le consommateur ? Trop d’information sur la nutrition ne tuerait-elle pas l’information ?