QUI SUIS-JE ?
POURQUOI UN BLOG
AGORA FOOD TRENDS ?
CATÉGORIES
RECHERCHE
FLUX RSS
Souscrivez au flux
RSS de ce blog
PARTENAIRES
BLOGS ET SITES AMIS
-
Alexey Kostichikin remporte la finale russe du Bocuse d’Or
Par SIRHA, le 25 juin 2008
Alexey Kostichikin du Grand Hôtel Europe à Saint Petersbourg a remporté avec brio la finale russe du Bocuse d’Or qui se tenait dans le cadre du salon Restaurant Hôtel World organisé par NTA à Moscou, à deux pas de la célèbre place Rouge.
-
Le Michelin 2008 le confirme, l’avenir de la cuisine française est assuré !
Par SIRHA, le 12 mars 2008
On mangera bien en France dans cinq ans, dans dix ans, dans vingt ans et plus…Tous les indicateurs semblent le confirmer !
-
Le foie gras a son école
Par SIRHA, le 12 mars 2008
Dans la riche offre des écoles de cuisine, la dernière-née en 2008 et unique au monde est consacrée au foie gras...
-
La Coupe du Monde de la Pâtisserie : Feliz 20ème Birthday !
Par SIRHA, le 19 février 2008
Elle fait tourner les têtes depuis 20 ans, elle est sculpturale en chocolat, en sucre ou en glace, elle glorifie la différence en faisant découvrir les savoir-faire de tous les pays, elle devient l’objet du désir de 60 pâtissiers qui sont prêts à tout pour elle pendant deux jours : La Coupe du Monde de la Pâtisserie.
-
L’hôtellerie chauffée à blanc par un livre
Par SIRHA, le 15 janvier 2008
A peine présenté à la presse il ya quelques semaines, le Livre Blanc de la Modernisation de l'Hôtellerie française a déjà créé bien des remous au sein des professionnels de l’hôtellerie. Il est vrai qu’il n’est pas toujours agréable de s’entendre dire que 25 % des hôtels classés (soit environ 4500 établissements) sont « dépassés, voire vétustes en termes de produit », comme l’assure Mark Watkins, président du Comité de modernisation de l’hôtellerie française, à l’origine de la réforme des normes hôtelières...
-
L’attitude complexe des Français face à la fast food
Par SIRHA, le 14 janvier 2008
Les agapes de fin d’année à peine terminées, plusieurs quotidiens et hebdomadaires français titraient sur la réticence de nos concitoyens aux produits des fast food. A l’origine de cette information, une étude de la société Synovate et de la BBC parue le 2 janvier dernier.