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Restauration Nutrition Plaisir : Outil marketing ou réelle prise de conscience du monde de la restauration ?
Par SIRHA, le 5 janvier 2009
Très tôt, bien avant que l'idée ne s'impose et semble désormais évidente à tout le monde, le Sirha a capté la tendance "nutrition-plaisir" et mené une réflexion active sur le sujet avec les meilleurs spécialistes mondiaux.
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Le pain, ça fait du bien !
Par SIRHA, le 17 décembre 2008
Aliment de base, mais pas seulement. Elément gastronomique et référence nutritionnelle indiscutable, le pain méritait bien qu’on lui consacre une rencontre internationale, mélange exceptionnel d’idées et de cultures.
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Un salon engagé sur les défis du 3e millénaire
Par SIRHA, le 6 novembre 2008
Le Sirha avait capté la tendance "nutrition-plaisir" bien avant que l'idée s'impose et semble désormais évidente à tout le monde. Très tôt, le Sirha a mené une réflexion active sur la nutrition avec les meilleurs spécialistes mondiaux dans le cadre du colloque international "Restauration Nutrition Plaisir". Temps fort du Sirha, ce colloque abordera les influences du moment pour que chaque professionnel, quelle que soit sa culture, puisse y trouver concrètement son chemin. Quelques thèmes abordés lors du colloque :
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La qualité nutritionnelle en observation
Par SIRHA, le 11 mars 2008
Depuis plusieurs années, sur nos emballages alimentaires fleurissent avertissements, compositions et autres indications de toutes sortes. Cette multiplication des informations sur la nutrition est-elle nécessaire, ne crée-t-elle pas plutôt la confusion chez le consommateur ? Trop d’information sur la nutrition ne tuerait-elle pas l’information ?
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38 minutes... pour déjeuner !
Par SIRHA, le 15 janvier 2008
Les français consacrent en moyenne 38 minutes à leur pause déjeuner c’est peu… surtout lorsqu’on sait que manger vite fait grossir...
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Un vieux monsieur de plus de 5000 ans bien malmené
Par SIRHA, le 15 janvier 2008
Dans le cadre de l’une de ses conférences, le Forum de l’Innovation Hôtelière va s’intéresser à une habitude séculaire : le petit-déjeuner. Depuis plusieurs années, nutritionnistes, diététiciens et sociologues n’ont de cesse de souligner l’importance de ce premier repas de la journée que les nouvelles habitudes de vie ont tendance à nous faire négliger...