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SCOOK Toujours
Par SIRHA, le 10 mars 2008
Poursuivant avec talent la « Success story » familiale de la Maison Pic, Anne-Sophie cumule ces derniers temps toutes les distinctions : première femme française à obtenir 3 étoiles en 2007 (depuis la Mère Brazier en 1933), Femme en Or 2008, Chef de l’Année 2007*, Chevalier de la légion d’honneur…
Son tout nouveau bébé : SCOOK, une école de cuisine, qui verra le jour en mars prochain, en plein cœur de Valence. -
François Adamski, Président du Siahm
Par SIRHA, le 14 janvier 2008
Le salon Siahm aura lieu du 28 au 30 septembre 2008, à Lille Grand Palais. Lieu d’échanges et de convivialité, il regroupera les acteurs de la restauration et des métiers de bouche. Cette nouvelle édition sera présidée par François Adamski, chef talentueux qui exerce depuis 2003 à l’Abbaye St Ambroix, à Bourges, une étoile au Michelin...
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Robuchon, plus étoilé qu’un général
Par SIRHA, le 9 janvier 2008
Conséquence directe de la sortie de la première édition japonaise du guide Michelin, Joël Robuchon devient le chef le plus étoilé du monde, avec 17 étoiles, dont 6 à Tokyo où il possède trois restaurants...
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Christophe Michalak démocratise la pâtisserie de palace
Par SIRHA, le 9 janvier 2008
Consacré Champion du Monde lors de sa victoire à la Coupe du Monde de la Pâtisserie au Sirha de Lyon, en janvier 2005, Christophe Michalak est resté fidèle à la maison qui lui a permis de s’épanouir. Ainsi, avec une équipe de 23 personnes sous ses ordres, il assume la responsabilité de toute la partie sucrée du Plaza Athénée, à Paris...
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La disparition d’un ami
Par SIRHA, le 9 janvier 2008
Raoul Gaïga vient de nous quitter brutalement à 64 ans. A la retraite depuis cinq ans, l’ancien chef de l’Intercontinental à Paris était aussi et surtout le Président des Cuisiniers de France, depuis 1993. La présidence de Raoul Gaïga a été capitale dans l’histoire des concours de cuisine français...
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Luigi Biasetto, Président d’honneur de l’Open de France des Desserts 2008
Par SIRHA, le 9 janvier 2008
Le prochain Open de France des Desserts, qui se tiendra lors du Sirest Ideas, aura pour Président d’honneur Luigi Biasetto, la star italienne de la pâtisserie, élu « Pâtissier de l’année 2006 » par l’AMPI (Académie des Maîtres Pâtissiers Italiens)...